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女山三月大根

らでぃっしゅぼーやでお野菜の配達をお願いしているので、面白いお野菜がくるのです。
女山三月大根(おんなやまさんがつだいこん)というのがきました~。

三月大根 0010002.jpg →三月大根 0020003.jpg

洗う前→洗ったあと。サツマイモみたいな色の赤い大根です。
昔は三貫目もあったそうです。10キロ以上!
品種の交雑や自家採種を続けるうちにしいさくなったといわれているそうです。

あまり色がきれいなので色を生かしたいと甘酢漬けにしてみました。

    三月大根0001.jpg

まるで赤梅酢でつけたみたいに真っ赤な漬け汁になりました!
これが自然のいろなんですから、自然ってすごいなぁ。
きれいな紅ですね。夕飯まで漬けておきましょう。
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