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牛肉のワイン煮

一晩赤ワインに漬けて置いた牛肉「牛肉の赤ワイン煮」になりました。

     ワイン煮0001.jpg

お野菜はいつもはらでぃっしゅさんの野菜を使っているのでスーパーでは買い足さないようにしているのですが、赤ワイン煮に入れたくて小玉ねぎとマッシュルームを買い足しました。
この本に載ってました。↓

                   

デミグラスソースも入れないのにこっくりとしあがりました~。
お鍋のおかげでしょうか?

昨日の夕飯は以前から作っていた「ホタテとほうれん草のクリーム煮」

     ほたてのクリーム煮.jpg

これはレシピのサイトの写真です~。
これは以前はフライパンでホタテを蒸し煮にしていたのですが、ル・クルーゼで作ってみました。
そしたら、ホタテがふっくらと蒸しあがって美味しくできました♪
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