らでぃっしゅぼーやのお野菜で作り置き ５月２週

なんだかやる気の出ない日でした～
なのでちょっとだけ作り置き

　　　 

・鯵の南蛮漬け
・茄子とピーマンの揚げ浸し
・鶏レバーの生姜煮
・モヤシのナムル

やる気の出ない日もちょっと作り置きがあるとなんとかなる。

そんな時に役立ってくれます。

出かけた時にいつものスーパーじゃないところへ行ったのです。

そこのお魚はなんだかおいしそうなんですよね。
ハモと鯵を買いました。
鯵は南蛮漬け。作り置きにもってこいのメニューですね。
南蛮漬けで油をだしたので茄子も揚げ浸しにしておきました。

鶏レバーは鉄分の摂取不足が気になるので作っておきます。
あまりたくさん食べてもビタミンＡの摂取過剰になりそう。
小鉢に少しでよいようです。
モヤシは物価の優等生ですね。
レンジで作ったナムルです。

あー、またお芋を使い残してる～
今週二度目の作り置きはお芋を使います！