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母のお弁当

なんだか寒くなって、穏やかな秋は今年はないのでしょうか?
紅葉だって...紅葉狩りもなんだか気持ちがあせります。

寒くなってくるとお弁当がなんだか寒々しいなぁと思うのですが
母はお弁当のふたを開けて「おいしそうやなぁ」と言ってくれるので、まぁいいか~

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・鶏つくねの甘酢あんかけ
・卵焼き
・切り干し大根
・五目豆

ミンチになっていないと食べにくいので、いつだって鶏つくねやハンバーグになっちゃうのです。
ちょっとでも変化をと甘酢あんかけにしてみました!
カラーピーマンも刻んであんに入れたけれど食べないかも~

切り干し大根の煮物や五目豆は今週の作り置きです。
五目豆がつい豆以外の具が多くなっちゃって~
豆を拾うようにして母のお弁当に詰めました。
母にはごぼうや干し椎茸は食べられないのですよねぇ。


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テーマ: ひとりごと | ジャンル: ライフ

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