FC2ブログ

味噌の天地返し

今年の冬に作っておいた味噌の天地を返しました。

     DSCN6018_convert_20160617120521.jpg

仕込んだ味噌の表面に塩を振っておく方法だと塩分が増えるので
私はビニールを使っています。

平らにした味噌の表面にビニールをぴったりはって
そのうえに落し蓋をして重しを乗せます。

空気が入らなければカビも生えません。
淵のほうに少しできたカビを取り除いて、またビニールをはって
同じように重しをしておきます。

食べ始めるのは8月ごろからかしら?
今はまだ塩の味が勝っていました。
スポンサーサイト



テーマ: **暮らしを楽しむ** | ジャンル: ライフ

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する