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ゆずを買ったので

高知へドライブへ行って日曜市に行ってきました。
いい香りがする柚子を買ったので、ついでに元気な葉っぱがついたお大根も買って。
ゆず大根を作りました。

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大きなお大根1本分を全部ゆず大根にしてしまいます!
お大根が大好物な私。
柚子の香りも大好き♪

ゆず大根は皮は使いますが、ゆず酢(?)ゆずのジュースは使っていません。
なので、ゆず酢ははちみつを入れて「ホット蜂蜜ゆず」にしておいし~くいただきましたぁ。

季節ですねぇ。
お大根はみずみずしくて美味しいです。

らでぃっしゅぼーやでもお大根を注文していたのです。
こちらは「ブリあら大根」となりました。

薬膳ではお大根は「寒」の食材なんです。身体を冷やすそうです。
一方、蕪は「温熱性」なのです。同じように思うけれどまったく違うんですね~。
なので、お大根には生姜を使ってお料理したりするとよいようです。
ゆず大根にもとうがらしを一本いれておきましょうか。
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テーマ: **暮らしを楽しむ** | ジャンル: ライフ

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