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味噌もおいしくなりました♪

1月に作った私の味噌。
すでに使いはじめているのですが、ちょっと若かったのです。
去年の味噌と合わせて使っていました。


   DSCN5060_convert_20130810135335.jpg

濃い色が去年の味噌です。
減ってきたので、甕から味噌を移しました。

   DSCN5205_convert_20131110153558.jpg

左の薄い色が8月に甕から出して冷蔵庫に保存して使っていたもの。
右の色の濃いのが今日だしたものです。

トン汁を作るために出したのですが、8月のものよりやっぱりおいしくなっていました♪
発酵が進むと色が濃くなってきます。
味が美味しくなってうれしいな~。

どんどん使ってお料理をしましょっ!

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テーマ: **暮らしを楽しむ** | ジャンル: ライフ

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