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ル・クルーゼのデュッフ

少し前、アウトレットに行ったときに買ったル・クルーゼのお鍋です。
奥に写っている黄色いお鍋がそうです。
私の6個目のル・クルーゼのお鍋♪

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直径20センチ。
ふたり暮らしには都合がいい大きさです。

蓋に氷や水を入れて使います。
普通に使うことももちろん可能。
氷を入れるとこんな↓

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煮込むときに、お鍋の中の湯気が冷たいフタにあたって、すぐに水滴になり鍋に戻るというわけです。
不思議なもの考え付くもんだ~
使ってみました。
別にいつものココットロンドでいいのですが~(それを言っちゃおしまいよ~)

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カレーを作ろうとお鍋に野菜とひたひたのお水。
蓋をして、氷を乗せて煮てみました。

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こんな感じに水分が出ていました。
もちろん、ココットロンドでも野菜から水分が出てくるのです。
湯気がすぐに鍋に中に戻るせいでしょうか?逃げる湯気がすくないのでしょうか?
水分たっぷりになるのが早い気がします。

玉ねぎなど、水分たっぷりのお野菜をたっぷり入れると、水分たっぷりになるのはあたりまえ。
この時は玉ねぎは1玉しか入れていないの。

逆に、煮詰めたいときは蓋を取らなきゃね~
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テーマ: **暮らしを楽しむ** | ジャンル: ライフ

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