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赤大根のゆず大根

「らでぃっしゅぼーや」でお野菜を配達してもらっています。
今回届いていた赤大根。外は赤いが中は白い小ぶりなお大根です。

皮をむいてしまうと面白くないし
皮つきのまま煮ると、赤い色が抜けてしまうので「ゆず大根」にしてみました♪

             

お大根が大好きで、なんのお料理にしてもすきなのですが「ゆず大根」はとくに好き♪
寒い季節、冷たいお漬物ってちょっと寒いのですが「カリポリ」とした食感が好きです。
甘酢漬けはいつでもできますが、ゆず大根はゆずの季節だけ。
らでぃっしゅぼーやで低農薬のゆずを扱っている時期が短いので、今だけですね~。
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