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野蕗が来ました♪

旅行に行くとどうしたって外食。野菜が不足してしまいます。
いつも配達してもらっている「らでぃっしゅぼーや」さんからお野菜が届いてうれしい♪

野蕗が届きました。
春の野菜のほろ苦さがすきです。

      fuki 002s.jpg

まな板で塩ずりして、茹でて、水にさらして。
ちょっと手がかかりますが、季節の味がしますねぇ~。

きゃらぶきにしようかと思ったのですが、今冷蔵庫に濃い味のものが多いので塩分の取りすぎになるかも。
薄味に煮ました。

日本の野菜って季節感がありますね。
もちろん、外国にも季節感はあるのでしょうが、自分の育ったところのものって落ち着くのです。

野ぶきは「らでぃっしゅぼーや」さんの普通の野菜箱ではなくて「いと愛づらし野菜」という野菜箱に入っていました。
ちょっとめずらしいお野菜が入っています。
昔は「種蒔くひと」(だったかな?)というセット名でした。
スーパーマーケットにあまり出回らないお野菜、各地域に昔からあった品種などが扱われています。

野ぶきと一緒に入っていたのは「やぐらねぎ」とか「亀戸大根」。
野沢菜も入っていました。
亀戸大根はにんじんをちょっと大きくしたくらいのサイズで辛味があるのです。煮てしまうとあまりわからなかったですね。
やぐらねぎは青ねぎです。薬味に使いましたが美味しい~。

野沢菜はお漬物にしないで揚げと一緒に煮ましょう♪
野菜っておいしいなぁ。

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