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まこもだけ

先日届いたお野菜の箱に入っていたのです。

   makomodakes.jpg

なんだこれ?って思ったの。
らでぃっしゅぼーやを取りはじめて15年ほどになりますが、初めて出会うお野菜です。

主人は「中華で使うよね。」と、そういえば聞いたことがあるような...。
らでぃっしゅさんは珍しいお野菜には生産者さんお薦めの食べ方が添えられているんです。

青い葉はむいて、筍みたいな部分を食べるのだそうです。
油とよく合うというし、薄切りにし、炒め物にして中華スープを入れてオイスターソースで味をつけ、とろみをつけてみました。
あらっ、以外に美味しい!

解熱、、便秘、高血圧、貧血、糖尿、アトピーなどに効果があるとか。
イネ科だそうです。

また来るといいな~。
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